Economía
Temporada de Mole de Caderas en crisis: restaurantes ya no quieren venderlo
La justificación que dan los productores a la Canirac de este incremento se debe a que hay escasez de chivo
#Mole de Caderas
Municipios
Por altos precios, peligra tradición del Mole de caderas en Tehuacán
El mole de caderas podría desaparecer debido al alza de insumos, la baja de visitantes y la creciente venta de carne pirata
Municipios
Mole de Caderas aumenta de 280 a 700 pesos en cinco años
La escasez de ganado caprino ha tenido como consecuencia que el platillo incremente su costo con el paso de los años
Municipios
Mole de caderas en Tehuacán sube a 700 pesos por escasez de carne
En 2024, el costo promedio fue de 480 pesos, pero no se contaba con guaje ni ejote; ahora escasea el ganado caprino
Municipios
Estiman menor sacrificio de ganado en Tehuacán para el Mole de caderas
Los productores señalan que sesacrificarán cerca de 2 mil 500 chivís se prevé que el juego de caderas alcanceo supere los 2 mil 200 pesos
Municipios
Mole de Caderas eleva su precio por incremento en insumos
La degustación del Mole de Caderas se realizará el 8 de octubre en el patio de las columnas de Tehuacán
Municipios
Precio del Mole de caderas podría subir en Tehuacán por escasez de ganado
La falta de chivos encarecería la preparación de este platillo emblemático ya que el precio subió de 2 mil 200 a 3 mil 100 pesos por ejempla…
Municipios
Restaurantes en Tehuacán dan muestra gastronómica en Latino Gastronomic
Cuatro restaurantes de Tehuacán participaron en el festival Latino Gastronomic en Puebla, deleitando a más de 3 mil asistentes
Municipios
Certifican a cinco mujeres en Puebla para preparar auténtico mole de caderas
Mujeres de Tehuacán, Xicotepec, Huauchinango y Puebla capital recibieron aval del Icatep
Municipios
Fallece Valente Sevilla, líder empresarial y político en Atlixco
Fue promotor de eventos como el Chile en Nogada más grande del mundo y el Festival del Mole de Caderas
Municipios
Caderas falsas superan los mil 600 pesos en Tehuacán: ganaderos
Previo al cierre de la temporada de matanza, detectaron ganado pirata que se hace pasar por auténtico cebado
Economía
¿Cuál crisis? Restauranteros elevan ventas 70% por mole de caderas
El platillo de temporada llega a costar hasta 700 pesos en algunos establecimientos
Municipios
Cae bien registro de marca, al Mole de Caderas
Luego de convertirse en Marca Registrada de Tehuacán, el tradicional platillo, ha atraído nuevos comensales
Municipios
Fonderas de Tehuacán ofrecen Mole de caderas en 480 pesos
Se había anunciado que el platillo costaría 300 pesos como en 2023, pero no fue rentable por el aumento en el precio de algunos ingredientes
Gobierno
Mole de caderas con sabor a despedida; última degustación de Sergio Salomón
El mandatario poblano encabezó por última vez el arranque de la temporada de este tradicional platillo
Gobierno
Sergio Salomón inaugura temporada de Mole de Caderas 2024
El titular del Ejecutivo afirmó que la cultura y las tradiciones, reflejadas en esta fiesta gastronómica de Puebla, son ejes fundamentales d…
Economía
20 restaurantes poblanos con certificación para preparar mole de caderas
La CANIRAC informó que en la capital poblana dichos restaurantes tienen certificación de oro y/o plata
Sociedad
Historia del mole de caderas: del toril a las mesas de Puebla
Los chivos son sometidos a una dieta de maleza, cactáceas, agua y sal
Economía
Mole de caderas: certificados, sólo 50 restaurantes de Puebla capital
El presidente de Canirac adelantó que en la ciudad el platillo será más barato que en Tehuacán, donde rondará los 900 pesos
Municipios
Tepole y Barroso no acuerdan ni para Festival de La Matanza en Tehuacán
La intención de Alejandro Barroso es promover el turismo en Tehuacán y dar a conocer la tradición del Mole de Caderas