La temporada de chiles en nogada en Puebla llega a su recta final, aunque septiembre todavía ofrece opciones para probar el platillo en tres restaurantes bien calificados del Centro Histórico.
La Secretaría de Desarrollo Turístico estimó la temporada 2026 entre el 1 de julio y el 16 de septiembre, con una expectativa de venta de 4 millones 450 mil piezas.
Restaurantes con mejor calificación para comer chiles en nogada
Casareyna encabeza la lista con 4.7 estrellas en Google Maps, ubicado en Privada 2 Oriente 1007, dentro de una casona colonial restaurada del Centro Histórico.
El restaurante entrega un certificado que acredita el uso de frutas criollas de temporada, como manzana panochera, pera de leche y durazno criollo, en su receta tradicional.
Mural de los Poblanos, con 4.6 estrellas, se ubica en calle 16 de Septiembre 506 y prepara su nogada al 100% con nuez de Castilla, de textura cremosa y densa.
Ambos establecimientos ofrecen maridaje con mezcales artesanales y vinos mexicanos, además de otros platillos representativos de la cocina poblana como mole y chalupas.
Precios y opciones para cerrar la temporada de nogadas
Augurio, con 4.5 estrellas, completa la selección en Avenida 9 Oriente 16, con una receta familiar a cargo del chef Ángel Vázquez.
Su relleno combina carne de cerdo picada a mano con fruta fresca, bañado en nogada con queso de cabra y un toque de vino fortificado, servido en vajilla de talavera.
Los precios por pieza varían entre los tres restaurantes, según la información disponible en sus perfiles:
- Mural de los Poblanos: alrededor de $595 pesos
- Casareyna: entre $500 y $600 pesos
- Augurio: entre $450 y $550 pesos
Aunque no hay fecha oficial de cierre, algunos establecimientos podrían extender el platillo hasta finales de septiembre, según la disponibilidad de ingredientes frescos. (LV)
