La temporada de mole de caderas llegó a Tehuacán y para quienes degusten del platillo deberán desembolsar solo 300 pesos, mientras que en Puebla capital el platillo costará 700 pesos
Juan Manuel Méndez Lezama, presidente de la Asociación de Restaurantes, dio a conocer que sí tienen conocimiento de establecimientos con precios que oscilan desde los 300 hasta los 700 pesos.
Sin embargo el platillo originario de Tehuacán y la región de la Mixteca para esta temporada 2023, el costo del platillo no puede ser regulado por ninguna autoridad.
Recordó que el año pasado se recibió un reporte donde un restaurante estaba ofreciendo el platillo de mole de caderas en 715 pesos, sin embargo son los comensales los que deciden en donde degustar el platillo.
“En la zona de fondas del Mercado 16 de marzo 1660, se estará ofertando este platillo en 350 pesos, sin embargo, en San Gabriel Chilac, existe otro restaurante que lo está dando en tan solo 300 pesos”.
De igual forma dijo que hay restaurantes que sí presentaron un ajuste en el platillo del mole de caderas debido a que las caderas aumentaron de un 15 a un 20%.
Los costos se deben a la temporada típica del platillo y su alta demanda entre los comensales, Finalizó.
