Entretenimiento
Deconstrucción o destrucción: continúan transformando el chile en nogada
La tradicional receta se transforma en versiones modernas que van desde helados, sushi, enchiladas y hasta pizzas
#receta original
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Gentrificación cambia receta de chiles en nogada, Casa del Mendrugo la conserva
El Chef Alan Zárate denunció cómo la tradición se diluye para complacer paladares extranjeros
Municipios
Distintivo en Tehuacán y Puebla garantiza receta original del Mole de Caderas
A lo largo de los años la receta sufrió diferentes modificaciones, al agregar o eliminar ingredientes, ahora buscan unificar la receta
Municipios
¿Por qué el chile en nogada es importante en Puebla?
Un platillo con más de 200 años de tradición elaborado desde la raíz por manos poblanas
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