Una cantidad calculada en 3 mil 200 chiles en nogada fueron comercializados durante el Segundo Festival “Nogada con Sabor a Izúcar”, donde dos masculinos y una expendedora fueron los ganadores que, a decir de la tercia de integrantes del jurado, cumplieron con las expectativas en cuanto a la calidad del producto ofrecido frente a Casa Colorada, sede oficial del gobierno municipal.
El primer lugar que se hizo acreedor a un premio económico de 30 mil pesos, fue Jorge Alejandro Hernández Malagón, el segundo lugar con 20 mil pesos fue para Antonio Vázquez Gutiérrez y el tercer lugar fue para la docente jubilada, Teófila Ponce Vargas, con 10 mil pesos.
El jurado valoró aspectos como: montaje, sabor y equilibrio de los ingredientes, respeto a la receta original, calidad de la nogada, técnica de elaboración.
Por segunda ocasión, Hernández Malagón gana en este tipo de concursos efectuados en Izúcar de Matamoros.
En su mensaje, Jorge Alberto no pudo ocultar la emoción y agradeció a su familia por acompañarlo durante todo el proceso de preparación, haciendo una mención muy especial a su abuelita, quien desde pequeño le enseñó a cocinar y que, incluso en esta competencia, estuvo a su lado desde algo tan importante como elegir los mejores ingredientes.
El alcalde izucarense, Eliseo Morales Rosales resaltó que, con este tipo de eventos, como expos o ferias, hay inversión, pero también derrama económica “que es lo que queremos para nuestro municipio y el próximo evento es el 16 de septiembre con el festival el pozole”.
¿Quiénes integraron el jurado calificador?
Carlos de Castilla Jiménez, originario y procedente del municipio de San Andrés Calpan, profesor de Economía en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), integrante del Colegio de Economistas y especialista en Economía Urbana.
Además, Abel Lozano Hernández, con especialidad en Antropología Social por le Escuela de Antropología e Historia, especialidad en Antropología Alimentaria y docente en la carrera de Enfermería en a BUAP.
Y el tercer integrante fue Javier Rafael Sánchez Reyes, licenciado en Gastronomía y principal elaborador de menús en la Hacienda de Rijo. (JH)
